Menukaart
> naar de homepage van Restaurant Muze
3 gangen keuzemenu
3 gangen Muze Theatermenu
kleine kaart
3 gangen keuzemenu
Voorgerechten
Gegrilde doradefilet, aardappelsalade met creme fraiche en bieslook, kroepoek van zeewier en vadouvan mayonaise.
Licht gebonden courgette soep met muntroom en oude kaas.*
Trio van Groninger asperges: soepje, kroketje en een bavarois met een krokantje van Parmezaanse kaas.*
Gerookte eendenborst met voorjaars salade en Pedro Ximenez sherry vinaigrette.
Hoofdgerechten
Oosters gemarineerd en rose gebakken diamanthaas, wasabi creme, noodles met lenteui en shitake.
Quiche van selderij, noten en appel, "eierballetje van kwartelei ragout van Italiaanse kaas".*
Zarzuela: Spaanse visschotel met diverse vis en schaaldieren, paprika, gerookte ham, tomaat, witte wijn, saffraan en amandelen.
Gebraden lamsracks en gekonfijte lamsnek met tuinerwten mousseline en jus de veau.
Bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met een aardappelganituur en salade.
Nagerechten
Sticky toffee cake met karamelsaus en vanille roomijs.
3 Italiaanse kazen: Taleggio, Pecorino Sardo en gorgonzola met noten vruchtenbrood en een glaasje Cocchi Liquoroso.
*=vegetarisch of kan vegetarisch
(voorgerechten 8,50 soep 7,50 hoofdgerechten 19,50 nagerechten 8,50)
3 gangen Muze Theatermenu
Heldere aspergebouillon met kervelcreme en aspergeham.
In de roner gegaarde varkensfilet, gevuld met gedroogde zuidvruchten en balsamicojus.
Trifle van rabarber, lemoncurd en amandelkoekjes, rabarber sorbetijs.
€28,50 p.p
Kleine kaart
Tom Yam soep
Rijk gevulde maaltijdsoep met kip, koriander, gamba's, bosui, peultjes en taugeh.
Geserveerd met brood en gezouten boter.
€ 9,00
Royale runderburger van het Groninger weiderund met sla, tomaat en gefrituurde uienringen.Geserveerd met grote frieten en mayonaise.
€ 9,50
Griekse salade met kip souvlaki, tzatziki, boerenbrood en roomboter.
€ 9,50
Linguini met pesto, Parmezaanse kaas, olijfolie, spekjes, basilicum en kastanjechampignons.
€11,50
NB. Op dagen dat er een speciaal menu geserveerd wordt kunt u geen gebruik maken van de a la carte kaart.